Làm sạch cá capelin (bỏ đầu, vây và sống lưng). Làm nước ướp và rưới lên cá trong 10-15 phút. Lấy cá ra khỏi nước ướp, lăn qua bột mì, cuộn thành từng cuộn. Chiên trong chảo cho đến khi chín, thêm hành tây, ớt chuông. Thêm thì là, muối và tiêu cho vừa ăn.